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传统餐饮行业现状分析

来源:http://www.twsanquan.com 编辑:d88尊龙 时间:2018/10/13

  在高端需求受到抑制的背景下,传统餐饮需求快速上升,餐饮行业出现了明显的回暖。据行业数据显示,2017年我国餐饮收入达3.96万亿元,同比增长10.7%。那么接下来,小编就来对传统餐饮行业现状分析一下吧。往下看:

  民以食为天,餐饮行业始终在第三产业中扮演着重要角色,餐饮行业其本身日益呈现出市场的广阔性。目前,从我国的餐饮行业市场前景来看,中国餐饮市场近年来保持稳定的高速增长。总收入由2013年的2.64万亿元币增长至2017年的3.96万亿元,复合年增长率高达10.7%。餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,比重持续提升。且餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.1%,拉动了我国消费市场增长的1.2%。餐饮行业稳增长、促消费的作用依然不容小觑。

  近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

  当然由于行业前景和利益驱动的原因,进入这一领域的经营者必然会大大增加,不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。与其他行业相比,餐饮业由于餐饮方式的多样化,相对来说,在变换品种和经营形式时不需要投入很多的资金和花费大量的时间。因此,在竞争中比较容易找到出路,也不至于陷入低价竞争的泥潭拔不出腿来。

  2017年,餐饮百强企业总营收2861.7亿元,同比增长11.2%,较上年提升了3.8个百分点,自2013年以来首次高于全国餐饮市场平均增长水平。在餐饮业总体保持稳中较快发展形势下,2017年餐饮百强企业和五百强门店以提高发展质量和效益为中心,转型发展进一步向纵深延伸,充分发挥行业典范和标杆的作用,呈现出总体保持稳中有序的发展特点。

  在受互联网浪潮的冲击下,餐饮行业的互联网化飞速发展。从最初的点评模式开始,团购、外卖等诸多模式不断涌现,当前,餐饮行业已成为本地生活服务行业中互联网化程度最高的行业之一,订外卖、在线预订、团购都已经成为消费者就餐的常规选择。2017年,中国餐饮O2O行业市场规模已达7799.6亿元,较2017年同期增长87.0%,发展速度令人惊叹。

  当前,我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、2017艺术各专业点评及就业方向解析,单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、732787中签号查询 新日股份股票,集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心,现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。

  好了,以上就是小编对传统餐饮行业现状分析的大致介绍了,希望以上的内容能够给您带来帮助哦!